บทความและข่าวสาร

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาห้องเย็น

ห้องเย็น สำหรับธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและยา ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์และดำเนินการผลิตอย่างปลอดภัย และได้มาตรฐานถือเป็นข้อสำคัญที่สุดในวัตถุประสงค์การสร้างห้องเย็น

ห้องเย็นต้องมีวิธีการจัดเก็บสินค้าและผลิตภัณฑ์จำนวนมากด้วยอุณหภูมิที่ถูกต้อง และถูกสุขอนามัย และจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าของคุณถูกจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ และมีอุณหภูมิ ความชื้น ปัจจัยต่างๆ ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณคงความสด หรือยืดอายุผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น

การตรวจสอบและการบำรุงรักษาที่เหมาะสมล่วงหน้าอย่างสม่ำเสมอ จะสามารถป้องกันความเสียหายต่อห้องเย็น (Cold Room) และผลิตภัณฑ์ของคุณ เพื่อความปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้คน และลดความเสียหายต่อต้นทุน

ในระบบทำความเย็นห้องเย็น อุปกรณ์และองค์ประกอบต่างๆ ในห้องเย็น จะช่วยทำความเย็นอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เมื่ออุปกรณ์อยู่ในสภาพสมบูรณ์ การบำรุงรักษาคอมเพรสเซอร์ พัดลมคอยล์เย็น หรือ FCU คอนเดนเซอร์ และ Evaporator อะไหล่ห้องเย็นอื่นๆ ควรได้รับการตรวจสอบการบำรุงรักษาเป็นรายวัน รายเดือน รายไตรมาส และรายปี

และนี่คือข้อคำแนะนำในการทำความสะอาดห้องเย็นและข้อแนะนำในการบำรุงรักษาห้องเย็น

ตรวจเช็คและทำความสะอาดห้องเย็นประจำวัน (𝗗𝗮𝗶𝗹𝘆 𝗠𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺𝘀)
• ตรวจสอบอุณหภูมิห้องเย็นให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของคุณ
• ตรวจสอบคอยล์เย็นสำหรับการก่อตัวของน้ำแข็ง
• ตรวจสอบการรั่วของน้ำมันคอมเพรสเซอร์แต่ละตัว
• ตรวจสอบระดับสารทำความเย็นทั้งหมดสำหรับแต่ละระบบ
• ตรวจสอบความถูกต้องในการทำงานของแผงสวิตช์ PLC
• ถ้ามีการรั่วซึม หรือน้ำหก ควรได้รับการทำความสะอาดทันที

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาห้องเย็นรายสัปดาห์ (𝗪𝗲𝗲𝗸𝗹𝘆 𝗠𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺𝘀)
• ทำความสะอาดซีลประตูห้องเย็น และตรวจสอบรอยแตกและการสึกหรอ
• ทำความสะอาดผนังห้องเย็น และพื้นทั้งหมดด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องเย็นที่เหมาะสม
• จัดระเบียบสต็อคให้เรียบร้อย

การบำรุงรักษาห้องเย็นรายเดือน (𝗠𝗼𝗻𝘁𝗵𝗹𝘆 𝗠𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺𝘀)
• ปรับเทียบอุณหภูมิห้องเย็น
• ทำความสะอาด และตรวจสอบ evaporator, condensor และ fins ส่วนสำคัญในการรักษาอุณหภูมิ
• ทำความสะอาดเปลือกคอยล์เย็น และพัดลมโบลเวอร์
• ตรวจสอบการทำงานของ control valves
• ตรวจสอบการทำงานของ reverse blowing
• ตรวจสอบฟังก์ชันการละลายน้ำแข็ง
• ดำเนินการทดสอบการทำงานของระบบทั้งหมด และตรวจสอบความผิดปกติ
• ตรวจสอบความเย็นที่ภาระสูงสุด (full load)

การบำรุงรักษาห้องเย็นรายไตรมาส (𝗤𝘂𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝗹𝘆 𝗠𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺𝘀)
• ตรวจสอบการทำงานโดยรวมของห้องเย็น

การบำรุงรักษาห้องเย็นรายปี (𝗔𝗻𝗻𝘂𝗮𝗹𝗹𝘆 𝗠𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺𝘀)
• ดำเนินการตรวจสอบรายวัน รายเดือน และรายไตรมาสตามลำดับ
• ล้างสารเคมีบนตัวแลกเปลี่ยนความร้อน (heat exchanger)

ส่วนประกอบห้องเย็นอื่นๆ ที่ต้องตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ
• ประตูห้องเย็น (Cold room doors)
การตรวจสอบประตูห้องเย็น มักจะดำเนินการตรวจสอบ บำรุงรักษา ทุกสองเดือน เพื่อให้แน่ใจว่ามีการทำงานอย่างถูกต้อง รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ ของประตู เช่น ลูกกลิ้ง ตัวยึด กล่องควบคุม บานพับประตู ตำแหน่งประตู ตลอดจนฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ความปลอดภัย เช่น เซ็นเซอร์ประตู

• ปั๊มห้องเย็น (Cold room pumps)
ห้องเย็นสามารถคงความเย็น และขจัดความร้อนได้จากปั๊มห้องเย็น ตรวจสอบการทำงานของปั๊ม เช่น ความแตกต่างของแรงดัน การใช้พลังงาน และความจุ เป็นต้น

• ปัญหาเชื้อราในห้องเย็น (Cold Room)
เชื้อราคือปัญหาที่สามารถลุกลามใหญ่โต มีหลายอุตสาหกรรมที่ประสบปัญหานี้ เพราะเชื้อราในห้องเย็นสามารถเกิดขึ้นได้ทั่วไป เนื่องจากสาเหตุความชื้นในอากาศ หรือการใช้วัสดุอย่างผนังห้องเย็น ที่ไม่ได้มาตรฐานเพียงพอ

แม้เชื้อราสามารถกำจัดได้ด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องเย็นก็ตาม แต่วิธีการแก้ไขที่ดีที่สุดคือการป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในห้องเย็นตั้งแต่ต้น เมื่อมีลมอุ่น หรืออากาศที่อุณหภูมิสูงกว่าบรรยากาศ เข้าสู่ห้องเย็นของคุณ การควบแน่นจะเกิดขึ้นบนผนังซึ่งจะเป็นสาเหตุทำให้เชื้อราเติบโตได้

วิธีป้องกันเชื้อราในห้องเย็น
• ควรปิดประตูห้องเย็นอย่างสนิททุกครั้ง, ไม่เปิดประตูห้องเย็นค้างไว้ระหว่างปฏิบัติงาน
• ตรวจสอบซีลประตูกันลมของคุณอย่างสม่ำเสมอ และซ่อมแซมหรือเปลี่ยนตามระยะเวลากำหนด
• ตรวจสอบความสะอาด และการทำงานของช่องระบายอากาศทำงานอย่างสม่ำเสมอ
• ตรวจหารอยรั่วในห้องเย็น ควรซ่อมแซมทันที
• ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ เพื่อหยุดการแพร่กระจายของสปอร์ของเชื้อรา

• วิธีทำความสะอาดห้องเย็น
ขั้นตอนการทำความสะอาดห้องเย็นที่ดีนั้น พื้นและผนังควรสะอาดตลอดเวลา เราสามารถใช้เครื่องดูดฝุ่นสำหรับกำจัดการสะสมของฝุ่นบนพื้น และทำความสะอาดพื้นผิวผนังด้วยผ้า น้ำอุ่น และน้ำยาทำความสะอาดเฉพาะทาง หรือมีกรดอ่อน

หลังจากทำความสะอาดข้างต้นแล้ว ควรเช็ดให้แห้งที่สุด เพื่อป้องกันการสร้างน้ำแข็งส่วนเกิด และป้องกันการเกิดอุบัติเหตุได้ ที่สำคัญตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาด น้ำหรือวัตถุดิบ อาหารที่หกบนพื้น และทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียทุกครั้ง ซึ่งจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ข้อแนะนำสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องในห้องเย็น
• จัดระเบียบสต็อคห้องเย็นของคุณ ให้ง่ายต่อการค้นหาผลิตภัณฑ์ รวมถึงเช็ควันหมดอายุ
• ตรวจสอบรายการที่เน่าเสียง่ายทุกวัน เพื่อลดขยะอาหาร
• อย่าวางสต็อกสินค้าของคุณไว้ขวางทางพัดลมโดยตรง เพราะจะส่งผลเสียต่อการไหลของอากาศ ระวังอย่าวางสต็อคสูงเกินไป เพราะนั่นก็อาจส่งผลต่ออุปกรณ์ทำความเย็นในห้องเย็นได้เช่นกัน

การดำเนินการตรวจสอบการบำรุงรักษา และทำความสะอาดตามปกติเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ และส่วนประกอบของห้องเย็นทำงานอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบการบำรุงรักษาส่วนประกอบของห้องเย็นเชิงเทคนิค ควรทำโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีเครื่องมือสำหรับห้องเย็นที่เหมาะสม ติดต่อเราเพื่อรับคำปรึกษาเกี่ยวกับวิธีการบำรุงรักษาห้องเย็นและเครื่องทำความเย็นอุตสาหกรรมของคุณ

𝗔𝗖𝗥 𝗔𝗱𝘃𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺 𝗹 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗢𝗻𝗲 𝗦𝘁𝗼𝗽 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺
ห้องเย็นของเราได้รับการรับรองและเหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและธุรกิจอื่นๆ ที่ต้องการใช้ "ความเย็น" ที่เหมาะสมในการดูแล จัดเก็บผลิตภัณฑ์ ด้วยเทคโนโลยี 𝗦𝗺𝗮𝗿𝘁 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗥𝗼𝗼𝗺 สะดวกต่อการใช้งาน ดูและควบคุมอุณหภูมิได้ทุกที่ ทุกเวลา ติดตั้งระบบระบายความร้อนที่ทันสมัย และประหยัดพลังงาน พร้อมบริการหลังการขาย และทีมเซอร์วิชคอยดูแลความเย็น เคียงข้างธุรกิจของคุณ ควบคุมดูแลการติดตั้งงานโครงการโดยทีมวิศวกรประสบการณ์ยาวนาน พร้อมทีมผู้เชี่ยวชาญด้านห้องเย็นคอยให้คำแนะนำและปรึกษาทั้งก่อน และหลังการขาย

Line id : @advancecool 
Email : info@advancecoldroom.com

Powered by Froala Editor