บทความและข่าวสาร

ความสำคัญของ ห้องเย็น กับอุตสาหกรรมอาหารทะเล

ห้องเย็นสำหรับอาหารทะเลแช่แข็ง ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาดการค้าอาหารทะเลทุกขนาด ไปจนถึงร้านอาหาร โรงแรม ซูเปอร์มาร์เก็ต และสถานที่อื่นๆ ซึ่งห้องเย็นสามารถแก้ปัญหาการเก็บรักษา

ประเภท และองค์ประกอบของ ห้องเย็น

ห้องเย็น ถือว่าเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในหลายภาคส่วน ตั้งแต่ภาคอาหาร ไปจนถึง HORECA หรือธุรกิจโรงแรม (Hotel) ร้านอาหาร (Restaurant) และธุรกิจจัดเลี้ยง (Catering)

ปัญหาห้องเย็น และแนวทางการแก้ไข

ห้องเย็นมีหน้าที่รักษาอุณหภูมิภายในให้เย็นและสม่ำเสมอตามความต้องการของอุตสาหกรรม ฟังก์ชั่นทำความเย็นเป็นหัวใจหลักของห้องเย็น ถ้าห้องเย็นมีปัญหาแม้เพียงนิดเดียว ก็มักจะสร้างปัญหา หรือเป็นสัญญาณสู่ปัญหาที่ใหญ่กว่า ที่ต้องรีบแก้ไข

ส่วนประกอบหลักของ ห้องเย็น

ห้องเย็นถูกใช้งานในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย เช่น อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมเคมีและพลาสติก เป็นต้น ในการสร้างห้องเย็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบที่สำคัญในห้องเย็นเพื่อให้ห้องเย็นสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สารเคมีรั่วไหล ไฟไหม้ห้องเย็น..

จากอุบัติภัยการรั่วไหลของสารเคมี ไม่ว่าจะเป็นสารทำความเย็น แอมโมเนียจากโรงงานอุตสาหกรรมห้องเย็น หรือโรงน้ำแข็ง ยังพบเหตุเกิดขึ้นบ่อยครั้งในประเทศไทย ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายทั้งชีวิต

อุปกรณ์และการทำงานของห้องเย็น

หัวใจการทำความเย็นของห้องเย็น อยู่ที่กลไกและกระบวนการทำความเย็นที่หลากหลาย แต่ระบบทำความเย็นแบบอัดไอเป็นระบบที่นิยมใช้กันทั่วไป เนื่องจากมีค่าสัมประสิทธิ์ประสิทธิภาพที่สูงกว่าระบบอื่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ "ห้องเย็น"

คำถามที่พบบ่อย (FAQs) สำหรับการสร้างห้องเย็น l Cold Room: Frequently Asked Questions

ขั้นตอนการ สร้างห้องเย็น (Cold Room)

การสร้างห้องเย็น จำเป็นต้องทำความเข้าใจรู้ถึงองค์ประกอบหลัก และปัจจัยสำคัญที่มีผลกระทบกับประสิทธิภาพ ราคาห้องเย็น ไปจนถึงการใช้พลังงาน ตั้งแต่ช่วงแรกของการวางแผน

เคล็ดลับการจัดเก็บอาหาร ในห้องเย็น

ในอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่ร้านอาหารไปจนถึงการขนส่งอาหาร และโรงงานผลิตแปรรูป ต้องมีวิธีการจัดเก็บอาหารให้สดและคงคุณภาพอยู่เสมอ